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ゼンショーがゼッテリアに全面転換、多角化から選択と集中へ

ゼンショーホールディングスがロッテリア全店をゼッテリアに転換し、カフェ事業から撤退。外食業界トップの座を守りながら、40ブランドの統廃合で「勝てる業態」に経営資源を集中する戦略を解説します。