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サンマルクカフェ新業態、注文後に焼くパンで差別化

サンマルクHDが発表した注文ごとにパンを焼く新業態カフェの戦略を解説。レジ陳列廃止の狙いと、スターバックスなど競合との差別化ポイント、2030年までの成長計画を詳しく分析します。