中国ウナギ供給過剰が映す稚魚依存と対日価格下落の背景構造分析
2024年の日本のウナギ供給6万941トンのうち輸入が4万4730トンを占め、中国福建省が輸出額首位。過剰供給による価格下落の裏には天然稚魚依存・種のシフト・輸入依存という三重のリスクが潜む。中央大学2025年の調査では小売品の36.8%がアメリカウナギと判明。農水省データをもとに構造問題を解説する。
#食品価格 (9件)
食品減税でも値下がりしにくい理由と家計支援策の盲点
食品消費税をゼロにしても店頭価格下落は理論上で約7.4%にとどまり、農林水産物が前年比21.9%上昇するコスト環境では減税分は棚価格に反映されにくい。伊藤忠総研は家計負担軽減を年約3万6000円、大和総研は税収減4.8兆円に対しGDP押し上げ0.3兆円と試算し、外食との8%格差拡大や費用対効果の限界を詳説する。
果物が高級品化する日本、家計を救うバナナの存在感
果物の卸値が10年で6割近く上昇し、もはや高級品となりつつある日本の果物市場。猛暑や生産者の高齢化による供給減、ブランド化戦略の影響を解説し、家計の味方であるバナナの役割に迫ります。
コメ特売が拡大、5キロ3000円台で余剰在庫の解消進む
高騰が続いたコメの店頭価格にようやく変化の兆しが表れ始め、スーパーでは5キロ3000円台の特売が急速に広がっています。農水省のデータで平均店頭価格が約5カ月ぶりに4000円を下回った背景にある卸・小売りによる本格的な在庫圧縮の詳しい実態と今後の2026年春以降のコメ価格の動向と見通しを詳しく解説します。
コーヒー豆が5年ぶり需給緩和へ、それでも1杯の値段は下がらない理由
ブラジルの記録的増産で約5年ぶりにコーヒー豆の需給が緩和する見通しです。しかし消費者が飲む1杯の値段は高止まりが続く見込み。その構造的な理由と今後の展望を解説します。
食品インフレがトランプ政権の急所に、中間選挙へ暗雲
米国の1月CPIは2.4%に鈍化したものの、牛肉価格は前年比15%高のまま。食品の値ごろ感が中間選挙を控えるトランプ政権の弱点となっている背景を分析します。
カカオ豆が2年5カ月ぶり安値に急落した背景
カカオ豆の国際価格が2年5カ月ぶりの安値に下落しました。価格急落の背景と、チョコレートの値下がり時期、バレンタイン商戦への影響を解説します。
消費税減税で食品は本当に安くなるのか？海外事例から検証
食品の消費税率ゼロが議論される中、ドイツの事例では減税分の約7割しか価格に反映されませんでした。日本での実効性をサプライチェーンの観点から解説します。
卵価格が過去最高値に、鳥インフル拡大と対策の全容
卵価格が2023年のエッグショックを超える最高値に。鳥インフルエンザと飼料高騰の複合要因、ワクチン導入検討や代替卵の可能性まで、消費者と業界双方の視点から徹底解説します。