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レモンサワー発祥「もつ焼きばん」がFC30店舗へ拡大

1958年創業のレモンサワー発祥店「もつ焼きばん」が、2027年までにフランチャイズで30店舗展開を目指す。孤独のグルメにも登場した老舗居酒屋の成長戦略と、常連客を生み出す独自のビジネスモデルを解説します。

タリーズやベローチェなどカフェチェーン大手がフランチャイズ（FC）出店を加速しています。建築資材の高騰を背景に、直営からFC重視へと舵を切る各社の戦略を解説します。