円安で変わるご当地料理、国産食材シフトの最前線
円安による輸入食材の高騰を受け、北海道の「豚ジン」やくら寿司の自社養殖など、国産食材への切り替えで活路を見出す日本の食文化の最新動向を解説します。
#ご当地グルメ (4件)
なみえ焼きそばの名店・杉乃家が閉店、50年の歴史に幕
福島県浪江町のご当地グルメ「なみえ焼きそば」の名店・杉乃家が2026年3月末で閉店する。原発事故で浪江町を追われ、二本松市で避難住民を支え続けた15年間の軌跡と、ふるさとの味が果たした役割を振り返る。
ご当地袋麺が人気急上昇中！旅する気分の厳選ラーメン
青森しじみや利尻昆布など、全国1,000種超のご当地袋麺から注目の逸品を紹介。袋麺市場が好調な背景と、自宅で楽しむ地方の味の魅力を解説します。
アジフライブームが再燃、専門店続々と全国展開へ
アジフライ専門店が東京・大阪などで相次いで開店し、食べ放題メニューも人気。長崎県松浦市を「聖地」に、沼津市のご当地グルメも全国優勝。懐かしくて新しい定食文化の進化を追う。