串カツ田中がメンチカツ新業態、大宮に1号店オープン
串カツ田中ホールディングスがメンチカツ専門店「挽きたて和牛レアカツ ザ・メンチ」を大宮に出店。揚げ物の技術を活かした新業態の特徴と、多角化戦略の狙いを解説します。
#外食 (4件)
食料品消費税ゼロの3つの論点を徹底解説
与党勝利で現実味を帯びた食料品消費税2年間ゼロ。年5兆円の代替財源確保、スーパーやコンビニのレジ改修、外食への影響という3つの論点を詳しく解説します。
しゃぶ葉「背徳フェア」の全容と値上げの背景
しゃぶ葉がリュウジ×安元洋貴監修の「背徳 至高のグルメフェア」を開催。背脂スープや背徳アレンジメニューの詳細と、全コース110円値上げの背景にある外食業界の原材料高騰事情を解説します。
ロッテリア54年の歴史に幕、ゼッテリア全店転換の背景
ゼンショーHDがロッテリア全店を「ゼッテリア」に転換。1972年から続いた国内ブランドが消滅する経緯と、ゼンショーのバーガー事業戦略を解説します。