マグロ初競り史上最高5億円、すしざんまい復活

はじめに

2026年1月5日早朝、東京・豊洲市場で新春恒例のマグロ初競りが行われ、青森県大間産クロマグロに史上最高値の5億1030万円がつきました。落札したのは、すしチェーン「すしざんまい」を展開する喜代村で、6年ぶりの王座奪還となりました。

2019年に同社が記録した前回の最高値3億3360万円を約5割上回る価格で、マグロ初競りの注目度は年々高まっています。この記事では、初競りの詳細、高値の背景、そして「一番マグロ」をめぐる競争について詳しく解説します。

初競りの詳細

落札価格と落札者

2026年1月5日午前5時10分、豊洲市場で初競りが始まりました。青森県大間産の243キロのクロマグロに、1キロあたり210万円、総額5億1030万円の史上最高値がつきました。

落札したのは、すしチェーン「すしざんまい」を展開する喜代村（東京・中央区）です。木村清社長（73歳）は「びっくり」と目を丸くしました。

激しい競り合い

初競りは激しい競り合いとなりました。2021年から5年連続で「一番マグロ」を落札してきた「銀座おのでらグループ」とマグロ仲卸の山幸（やまゆき）のタッグチームとの攻防が繰り広げられました。

おのでらグループは1キロあたり200万円まで手を挙げましたが、すしざんまいが210万円をコールすると動きを止めました。わずかな差ですしざんまいが競り勝ちました。

木村社長のコメント

木村社長は「5億は想像していなかった。4億ぐらいだったら…と思ったんですけれども。あれよあれよとジェットコースターに乗っているようだった」と興奮気味に振り返りました。

「多くの人に縁起の良いマグロを食べてもらって元気になってもらいたい」と、新年の抱負を語りました。

一番マグロの概要

大間産クロマグロ

今回の「一番マグロ」は、青森県大間町の「第十一長宝丸」に乗る漁師・伊藤豊一さん（60歳）が釣り上げたものです。重量は243キロで、最高値の「一番マグロ」が大間産となったのは15年連続です。

大間産マグロは、津軽海峡で獲れる最高級のクロマグロとして知られています。脂の乗りと身の締まりが絶妙で、「マグロの王様」とも呼ばれます。

漁師の収入

5億1030万円のうち、漁師の取り分は約4億円超とみられています。市場手数料などを差し引いても、一晩の漁で巨額の収入を得たことになります。

ただし、一番マグロを釣り上げるには運と技術の両方が必要で、毎年狙って釣れるものではありません。

初競りの歴史と高値の背景

過去の最高値

豊洲市場（旧築地市場含む）のマグロ初競りの主な高値記録は以下の通りです。

年	価格	重量	落札者
2026年	5億1030万円	243kg	すしざんまい
2019年	3億3360万円	278kg	すしざんまい
2013年	1億5540万円	222kg	すしざんまい
2012年	5649万円	269kg	すしざんまい

すしざんまいは過去何度も最高値を記録してきましたが、2020年以降は「銀座おのでら」との競争で敗れていました。今回の落札で「一番マグロ」の王座を奪還した形です。

高値の要因

初競りのマグロが高値になる要因はいくつかあります。

縁起物としての価値 新年最初に競り落とされる「一番マグロ」は、縁起物として特別な価値があります。落札した企業にとっては、大きな宣伝効果が期待できます。

宣伝効果 初競りは毎年メディアで大きく報道されます。億単位の落札額を支払っても、全国ニュースで取り上げられる宣伝効果を考えれば投資に見合うとの判断があります。

株価との連動説 一部では、マグロ初競りの価格と株価に相関関係があるという「株価連動説」も囁かれています。景気が良いときは初競りの価格も上がる傾向があるとの見方です。

すしざんまいの戦略

6年ぶりの復活

すしざんまいは2013年から2019年まで7年連続で一番マグロを落札していましたが、2020年以降は銀座おのでらグループに敗れていました。

今回の5億円超の落札は、王座奪還への強い意志の表れといえます。木村社長は「1人でも多くの人に食べてほしい」と語り、ブランドイメージの向上に自信を見せました。

消費者への提供

一番マグロは「すしざんまい」の築地本店で解体され、全国46店舗で提供されます。価格は通常と同じで、赤身は税抜き398円、中トロは498円、大トロは598円です。

243キロのマグロからは約1万2000貫の寿司がとれるとのことです。

初競りのその他の話題

ウニも史上最高値

マグロだけでなく、ウニも史上最高値を記録しました。北海道産ウニが400グラムで3500万円と、前年の最高値の5倍の価格がつきました。

活気あふれる豊洲市場

2026年の初競りは、新年らしい活気に満ちたものとなりました。市場関係者や報道陣が見守る中、威勢のいい掛け声とともに新年最初の取引が行われました。

注意点と今後の展望

採算性の問題

5億円を超える価格でマグロを仕入れても、通常価格で販売すれば採算は取れません。すしざんまいにとっては、宣伝費としての投資と位置づけられています。

持続可能性への配慮

クロマグロは乱獲による資源減少が懸念されており、国際的な漁獲規制が設けられています。初競りの高値が注目される一方で、資源の持続可能性への配慮も重要な課題です。

来年以降の競争

すしざんまいと銀座おのでらグループの「一番マグロ」争奪戦は、来年以降も続くことが予想されます。競争がエスカレートすれば、さらなる高値更新もありえます。

まとめ

2026年の豊洲市場マグロ初競りは、史上最高値の5億1030万円という結果となりました。すしざんまいが6年ぶりに王座を奪還し、新年にふさわしい話題を提供しました。

大間産クロマグロの価値、初競りの宣伝効果、そして企業間の競争が絡み合い、年々注目度が高まっています。来年の初競りも、熱い攻防が繰り広げられることでしょう。

参考資料: