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元禄時代から続く農業の知恵「連作障害」の対策と現代

江戸時代の農業書「農業全書」に記された「厭地」の教えは、現代の連作障害対策にも通じます。300年以上受け継がれる農業の知恵と、最新の対策法を解説します。